自転車屋のアイスクリームは、2000年のオープン当初から、自家製のアイスクリーマーで手作りしています。

もともとイタリアのデロンギ社のアイスクリーマーを使っていたのですが、保冷容器の上に乗せるタイプのモーターは、アイスクリームの固さに負けてすぐに取り付け部分が破損。止まってしまったペラ(アイスをかきまぜる羽根)の上でモーター本体がグルグル回ってしまいました。

 

そこで、保冷容器の外に木製の台を作ってモーターを固定し、保冷容器は底の穴に合わせてダボを打って底板に固定。

ついでにモーターも汎用型の強力なものにしてギヤの設定も超低速でトルクのあるものにしました。

 

 

 

 アイスの固さに負けて破損してしまったペラは、塩ビのプレート2枚で挟んで、ステンレスのボルト&ナットで固定。メーカーにも在庫がないそうなので、修理して大事に使っています。

このアイスクリーマーのおかげでいろんなアイスが作れます。ぜひなんのアイスか聞かずに食べて材料を当ててみてください!