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メリークリスマス！
2019年12月25日 店長ブログ
クリスマスイブのディナーのためにローストチキンを作りました。 肉の中に詰めるスタッフィングはちぎったバケット。香り付けは庭でとれたローズマリーです。塩コショウを振って味をなじませながら、肉の中 …
年末に痛風発作！
2019年12月12日 店長ブログ
足首ひねった覚えもないのに痛いと思っていたら朝になったら痛くてびっこひかなければ歩けない程に！ 毎朝測っている血圧が今日はやけに高いなあと思っていたのですが、その時点では痛風とは結びつきませんでした。（親指の付け根ではな …
クリスマスケーキの予約はじめました！
2019年12月3日 お知らせ
今年もクリスマスケーキの予約を始めました。 自転車屋のクリスマスケーキは柔らかくてふわふわなシフォンケーキをデコレーションしてあるので、スポンジケーキをデコレーションしたクリスマスケーキとは食感が全然違います！ 高さもあ …
季節のデザート。タルトタタン
2019年11月20日 what's new
砂糖とバターでキャラメリゼした旬のリンゴを型に敷き詰め、タルト生地をかぶせてオーブンで焼き上げたフランスの伝統的なスイーツタルトタタン。 19世紀後半に、ホテルタタンの経営者のタタン姉妹の姉のステファニーがアップルパイを …
季節のデザート。数量限定マロンクリームパイ
2019年10月4日 what's new
生産者が販売する長野県産の栗を使って、奥さんが栗のパイを焼きました。 裏ごしした栗をお砂糖と生クリームで栗のクリームを作り、パイ生地で包んで焼き上げます。 写真は渋 …
